Стевия: польза и вред, применение стевии при похудении и диабете. Стевия трава для похудения Сироп стевии для похудения

Стевия, или «медовая» трава – уникальное растение родом из Южной Америки широко известное своими «сладкими» свойствами. Листья стевии в 10-15 раз слаще сахара и при этом имеют нулевую калорийность! Это удивительное сочетание стало находкой для любителей сладкого и желающих сбросить лишние килограммы.

Стевия выпускается в различных формах: листья, сухая трава, сироп, экстракт, вытяжка, эликсир. Такое разнообразие позволяет выбрать самый удобный вариант и использовать ее для приготовления еды и питья. Благодаря ей, люди с лишним весом смогут получать наслаждение от пищи и, не изменяя образа жизни, безопасно худеть.

Медицинские исследования подтвердили эффективность растительного препарата для снижения веса, стевия показана даже при запущенных формах ожирения.

Состав

Листья стевии имеют богатый состав:

• Природные гликозиды — стевиозид – натуральное вещество, которое в 300 раз превосходит по сладости обычный сахар (сахарозу). Используется как сахарозаменитель.
• Витамины: А, Е, К, группы В, аскорбиновая и никотиновая кислота, кверцетин.
• Минералы: кальций, фосфор, калий, цинк, кобальт, марганец, фтор, железо, натрий, селен.
• Эфирные масла: камфора, лимонен.
• Аминокислоты, сапонины, флавоноиды.

Преимущества

1. 100% натуральность – это растительное сырье – засушенные листья и производные из них с сохраненными свойствами биологически активных веществ свежего сырья.
2. Доказанная безопасность – это абсолютно безвредная трава, ее могут употреблять взрослые и дети при любом состоянии здоровья.
3. Природная сладость – гликозиды в сотни раз слаще сахарозы и не повышают уровень сахара. Ее могут принимать даже больные с сахарным диабетом без вреда для здоровья.
4. Ноль калорий – это идеальное диетическое питание.
5. Оздоравливающий эффект – стевия балансирует работу всего организма – восстанавливает обмен веществ, снижает уровень вредного холестерина, стимулирует выведение токсинов и лишней воды, улучшает пищеварение и нормализует давление.
6. Коррекция веса – химические вещества этой травы способны оптимизировать обменные процессы и ускорять расщепление липидов, что бесценно для людей с избыточной массой – сантиметры уходят на глазах.

Потребление стевии вместо сахара снижает калорийность потребляемой пищи и без изменения системы питания позволяет стабильно сбрасывать 3-5 кг за месяц. Во время похудения человек не испытывает дискомфорта, связанного с изменениями рациона, не ощущает неудержимого голода как при обычной диете, спокойно ест сладость без сахарных углеводов и активно худеет. Ведь трава ускоряет сжигание жиров и уменьшает аппетит.

Важно, что при похудении организм не испытывает недостатка полезных веществ, природное средство насыщает витаминами, минералами и повышает общий тонус.

Продукты со стевией повышают эффективность любых диет, например:

Как принимать?

Ученые установили, что ежедневное употребление травы стевии в дозе 0,5 г на 1 кг веса абсолютно безопасно для человека. Чистого экстракта в таблетках за день допустимо принимать до 8 мг на кг.

Стевию можно добавлять в холодные и горячие напитки. Она не утрачивает полезные свойства даже при высокой температуре, не изменяет физические свойства пищи и питья. Трава добавит необычную изюминку чаю, кофе и лимонаду. Свежие листья можно добавить в салаты, десерты.

Для приготовления выпечки, десертов и варенья лучше использовать экстракт, он не дает специфического привкуса. 1 таблетка экстракта (стевиозида, ребаудиозида) соответствует 1 ч. л. сахара, 4-5 капель жидкого экстракта – 2 ч. л.

Чтобы приготовить чай со стевией возьмите 2 ст. л. сухих листьев, залейте стаканом (200 мл) кипятка и настаивайте полчаса. Готово. За день можно выпивать 2-3 чашки такого напитка. Эффективнее всего пить чай за полчаса до еды.

Сладкий сироп

Для приготовления берем 1 литр воды, доводим до кипения и добавляем 100 г медовой травы. Варим на минимальном огне один час. Процеживаем и переливаем в удобную посуду для хранения. Листья с отвара заливаем повторно половиной литра воды и варим еще час. Полученный отвар процеживаем и добавляем к первой порции. Сироп готов к применению. Его можно использовать как подсластитель вместо сахара для чая, кофе, холодных напитков, десертов, выпечки и пр.

Диетический майонез

Блендером соединяем 150 мл соевого молока, 1 ст. л. лукового порошка, четвертую часть чайной ложки порошка стевии, соль по вкусу, сок одного небольшого и после получения однородной массы тонкой струей вводим растительное масло (350 мл).

Эликсир

Аптечные эликсиры на основе стевии часто включают экстракт ананаса и фукуса. Такое средство рекомендовано пить для похудения по 3-5 капель на стакан питья до 4 раз в день.

Эликсир не содержит спирта, обладает приятным сладким вкусом, способствует уменьшению аппетита, тяге к сладкому, усиливает обмен веществ и ускоряет сжигание избыточного жира.

»

Как похудеть, не прикладывая усилий? Каждая женщина раз в жизни, но задавалась таким вопросом. И вот вам такое средство. Моя мама не из худых женщин и я, видимо, пошла в ее породу. Сколько я мучилась всякими диетами, упражнениями, лекарствами травила свой организм, а вкусная еда все равно побеждала, и я снова набирала вес. Плюс рождение двух детей отрицательно сказалось на фигуре. Муж начал остывать, отношения охладели, и я продолжала глотать таблетки и морить себя диетами в надежде вернуть былую форму. И было это до той поры, пока я не прочитала об очень интересном растении, которое называется стевия .

Польза стевии

В Бразилии когда-то племя индейцев гуарани активно употребляло в пищу эту траву и их здоровью и стройности завидовали многие «белые люди». Многие столетия индейцы использовали некоторые виды стевии как подсластитель для чая, лечения болезней желудочно-кишечной системы, в частности изжоги.
Обратившись к интернет-ресурсам, решила проверить мнение ученых о «чудо-чае». Хорошие результаты показали медицинские исследования стевии . Растение это используют для лечения не только ожирения, но и гипертонии. Сладкий вкус стевии придают гликозиды, которые удалось выделить ученым в чистом виде и применять этот концентрат в различных препаратах. Стевия не повышает глюкозу в крови и поэтому разрешена для употребления в пищу диабетикам, а так же при различных диетах.
Информация интересная, но все равно какие-то сомнения остались. Стала общаться с подружками, которые принимали этот чай. Кто-то хвалил, советуя немедленно пить. Кто-то предупреждал, что нет безвредного лекарства. Подумала-подумала и направилась в аптеку.

Травяной чай на основе стевии

Приобрела этот замечательный чай со стевией. Коробочка ничем не примечательна оказалась. Никто не обещал супер-эффекта, если пить этот чай. На упаковке описаны правила приема и краткая информация об этом растении. Листья этого растения обладают почти нулевой калорийностью и способностью понижать содержание сахара в крови. «Очень заманчиво», - подумала я, вскрывая фольгу, продолжала читать. Стевия укрепляет иммунитет, нормализует работу нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой системы. Оказывает противогрибковое и антисептическое действие на организм, обладает антиоксидантными свойствами. А так же помогает при проблемах с желчным пузырем и печенью.
Похоже на панацею от всего! Мой скепсис рос и рос. Сомнения относительно действия этого чая заставили обратиться меня к диетологу и терапевту . Но, получив одобрение и заверение, что чай совершенно безопасен, начала курс приема.

Личный опыт приема стевии

Прочитав способ применения и дозировку, начала курс приема. Пропила месяц, не надеясь на результат. И действительно, сначала не заметила никаких изменений. Из-за разочарования хотела забросить идею с этим чаем. Но на очередном приеме у терапевта, услышала, что давление у меня и ритмы сердечные в норме . А, встав на весы, и вовсе была шокирована! Шесть кило долой. Через 2 месяца приема с 76 килограмм вес понизился до 64 ! Но не только вес стал снижаться, а и самочувствие улучшилось. Прекратились боли в желудке, отдышка при ходьбе тоже исчезла. Я стала влезать в любимые платья. Даже волосы начали блестеть. Есть я стала чаще, но наедаюсь меньшими порциями.
Обрадованная и счастливая продолжила курс, как и все, желая достичь супер-пупер эффекта, увеличила дозу с одной кружки до трех. И тут организм решил наказать за поспешность. Я получила расстройство кишечника и непрекращающуюся рвоту. Принимая данный чай нужно следовать правилам и не превышать указанные дозы!

Поведем итог приема стевии для похудения

Во время приема никак себя не ограничивала ни в еде, ни в любимых вкусняшках . Из-за травмы шеи заниматься усиленно спортом мне нельзя поэтому, не надеясь на результат только от чая, я отказалась от поездок на машине, ходила пешком в магазин, в садик за детьми, на работу. Со временем заметила, что порция еды, которую я съедала за один прием, уменьшилась, а есть хотелось наоборот чаще. Чрезмерная тяга к сладкому пропала, теперь фрукты меня привлекают больше.
Мой терапевт тоже начала курс приема стевии, увидев эффект наглядно. Для тех, кто пьет противозачаточные или гормональные. Чай безопасен. Его можно пить не беспокоясь, что чай не подействует.

Стевия – это растительный подсластитель, способный полностью заменить сахар. Она во много раз слаще сахара и при этом имеет очень низкий гликемический индекс. В числе прочего ее можно употреблять при диабете.

Скажу сразу: стевию я не слишком люблю. Но когда хочется похудеть, а без сладкого жить не можешь – она попросту незаменима. Незаменима она и тогда, когда из-за пристрастия к сладкому портится кожа, появляется угревая сыпь. А еще – для детей с диатезом. К слову, многим стевия очень нравится, здесь все зависит исключительно от личного вкуса.

Стевия: что это такое и зачем

Стевия – это трава из семейства астровых, или сложноцветных. Растет она в Центральной и Южной Америке. Как заменитель сахара используются листья стевии и полученных из них экстракт. Индейцы с древних времен подслащивали стевией местные чаи.

На вкус стевия осень сладкая, с характерным привкусом лакрицы (солодки). Вам нравятся лакричные палочки? Если да, то наверняка придется по вкусу и стевия.

Лично у меня лакрица, она же солодка, ассоциируется по вкусу с сиропом от кашля, который давала в детстве бабушка. И, конечно, я этот сироп не любила. Именно из-за этого лакричного привкуса стевия не стала для меня постоянной покупкой. Тем не менее, она очень выручила меня, когда надо было сбросить несколько килограммов.

Дело в том, что я – сладкоежка. Жить без сладкого не могу совсем. Да, тягу к сладкому можно приглушить ( в помощь), но совсем убрать ее не получится. При этом многие сахарозаменители, которые можно встретить в диетических отделах магазинов и супермаркетов, обладают очень высоким гликемическим индексом. По сути, фруктоза и прочие подсластители (равно как и мальтодекстрин, он же патока) при похудении ничем не лучше сахара. Другие заменители хороши для страдающих сахарным диабетом, но не для худеющих. Мой любимый мед, при всей своей полезности, на диете, увы, тоже есть не стоит.

А вот стевия – заменитель сахара, который очень даже полезен при любой диете. От нее вы точно не наберете лишних килограммов. Что до привкуса – например, в кофе со специями (корица, имбирь, ваниль) или в выпечке он едва ощутим или даже не чувствуется вовсе. Многие готовые сладости на стевии никакими привкусами не отличаются. Кроме того, выпускаются подсластители на основе стевии с разнообразными вкусоароматическими натуральными добавками – например, с ароматом ванили, со вкусом ирисок и так далее.

И, разумеется, на вкус и цвет все фломастеры разные. Многим этот самый смущающий меня привкус, наоборот, нравится. Словом, пока не попробуете – не узнаете.

Кстати, моя племянница (10 лет) вообще не видит особой разницы на вкус между шоколадом с сахаром и со стевией. Она тоже сладкоежка, но у нее на сладкое периодически возникает аллергическая реакция. В периоды обострения аллергии она уже сама выбирает в магазине сладости на стевии и показывает их маме.

Польза и вред стевии. Отзывы врачей, научные исследования

В небольших дозировках стевия имеет противовоспалительное и антиоксидантное действие. Она защищает мозг, поджелудочную железу, печень и почки от воздействия стрессовых факторов.

В 1985 году были опубликованы результаты научного исследования, говорящие, что стевиол, содержащийся в этой траве, якобы имеет мутагенные и канцерогенные свойства. Более поздние исследования показывали противоречивые результаты. Впоследствии данные о канцерогенности и мутагенности стевии были окончательно опровергнуты. В 2006 году Всемирная организация здравоохранения обнародовала заключение, свидетельствующее о том, что стевия не является ни генотоксичной, ни канцерогенной. Указано также, что «стевиозид продемонстрировал определенный фармакологический эффект у пациентов с гипертонией и у страдающих диабетом второго типа».

Отсюда мы можем сделать вывод, что никакого вреда трава стевии и натуральные сахарозаменители в таблетках и порошке на ее основе не несут – только пользу.

Сахарозаменитель стевия для похудения. Отзывы

Надо понимать, что сама по себе стевия не имеет каких-либо жиросжигающих свойств. Но она делает безопасным для процесса похудения употребление сладостей, подслащенного чая и кофе и т.п.

И обязательно надо принимать во внимание, что в большинстве сладостей для фигуры вреден не только сахар. Например, в большей части выпечки есть еще и мука высшего сорта, которой нам с вами во время диеты точно не надо. Зато можно готовить себе диетичные сладкие молочные коктейли и йогурты, зерновые батончики, шоколад, смело пить сладкий чай и кофе.

Калорийность стевии – 18 килокалорий на 100 граммов продукта (0 белков, 0 жиров, 0,1 г углеводов). При этом сама по себе трава стевии слаще сахара в 30-40 раз, а ее экстракт – в 200-300. На практике это означает, что на чашку чая вместо двух-трех кубиков сахара-рафинада вам, скорее всего, понадобится одна крохотная таблеточка стевии. В итоге калорийность вашей чашки чая будет просто исчезающе низкой.

Ниже приведены отзывы покупателей на разные варианты стевии с сайта «Айхерб».

Pyure, Cтевия органического происхождения, пакеты с гранулированным подсластителем

Где купить и как выбрать сахарозаменитель стевию

Я обычно ориентируюсь при выборе на отзывы других покупателей. Конечно, как уже упоминалось, вкусы у всех разные, но общие тенденции по отзывам все-таки проследить можно. Поэтому в таблице ниже я привожу рейтинги по отзывам для каждого из продуктов (оценка по пятибалльной шкале/на основании скольких отзывов) и примечания – по отзывам других покупателей и/или по собственным наблюдениям. Подсластители в таблице размещены в порядке возрастания цены.

В народной медицине есть много трав, которые положительно влияют на организм человека и полезны для похудения, к ним относится и стевия, которую используют для приготовления заменителей сахара. Эта трава является «спасательным кругом» для сладкоежек, которые решили похудеть, ведь недаром ее еще называют медовой травой.

Полезные свойства

1. Трава стевия для похудения и дает возможность насладиться сладким вкусом без дополнительных калорий.
2. В состав растения входят эфирные масла, антиоксиданты, минералы и .
3. Напиток из этой травы является хорошим средством, которое предотвращает появление простудных и воспалительных заболеваний.
4. Стевия помогает укрепить иммунитет, а также избавиться от зубной боли.
5. Растение рекомендовано к употреблению людям, у которых есть проблемы с кишечником, а также гастрит и язва.
6. Сахаразаменитель на основе этой травы можно найти в любой аптеке, его название стевиозид. На вид это таблетки коричневого цвета, которые по вкусу намного слаще сахара.

Чай со стевией для похудения

Сушеную стевию вы можете найти в аптеках, а при желании, вырастить у себя на подоконнике.

Листья, которые вы добавите чай, мгновенно придадут напитку сладкий вкус. Есть несколько вариантов его приготовления.

Первый – просто залить траву кипятком и пить полученный настой.

Второй способ более сложный и готовиться он так

Ингредиенты:

• стевия – 25 г;
• кипяток – 0,5 л.

Приготовление

Траву залейте кипятком и оставьте этот настой на 5 минут, а потом перелейте его в термос и заваривайте чай в течение 12 часов. После этого процедите напиток и отжатую траву снова залейте кипятком на 6 часов. Затем смешайте 2 отвара и употребляйте 3 раза в день за полчаса до еды.

Чай для похудения со стевией поможет улучшить метаболизм и избавиться от лишних килограммов.

Другие рецепты

Эту полезную траву можно использовать для приготовления различных блюд, которые в итоге получаются низкокалорийными и очень вкусными.

Сироп

Ингредиенты:

• стевия – 100 г;
• вода – 1 л.

Приготовление

Для приготовления вкусного и сладкого сиропа необходимо стевию залить кипятком и довести напиток до кипения. Потом варить примерно 1 час на меленьком огне. Полученный отвар нужно процедить, а отжатые листочки снова залить 500 мл кипятка и снова процедить. Чтобы получить сироп необходимо смешать 2 полученных отвара.

Майонез

Многие хозяйки готовят этот соус дома уже давно, но чтобы уменьшить его калорийность необходимо использовать стевию.

Ингредиенты:

• соевое молоко – 150 мл;
• луковый порошок – 1 ст. ложка;
• лимон – 1 шт.;
• растительное масло – 2 ст;
• сахаразаменитель стевиазида - 1/4 ч. ложки.

Приготовление

Все ингредиенты нужно смешивать в блендере в течение получаса. Во время взбивания необходимо постепенно добавлять растительное масло.

Противопоказания

Диабетикам можно употреблять стевию, но только в ограниченном количестве. Не рекомендуется ее использовать людям, у которых пониженный уровень глюкозы в крови. Контролировать количество выпитого чая необходимо людям, которые страдают от сердечнососудистых заболеваний, так как он может вызвать гипертонию. Стоить быть осторожным с таким напитком аллергикам, так как некоторые компоненты растения могут спровоцировать появление различных реакций. Даже если у вас нет заболеваний, все равно необходимо контролировать количество употребляемого растения. Если вы пьете чай со стевией, то от сахарозаменитей на ее основе лучше отказаться и наоборот.

Вот такая новая трава, которая с каждым днем становится все популярнее, поможет избавиться от лишних килограмм и поправить здоровье.

Обязательным условием любой диеты является отказ от вредных продуктов. К сожалению, среди запрещенных продуктов оказываются и всеми любимые сладости, без которых ухудшается настроение и пропадает мотивация. Но выход есть! Можно приготовить сладости самостоятельно, используя заменитель сахара, который практически не содержит калорий. Этим незаменимым подсластителем является чудо-трава стевия. Заменяя сахар стевией, можно готовить абсолютно безвредные для фигуры десерты!

Стевия — полезный сахорозаменитель, безвредный для фигуры

Свойства стевии

Медовая трава, как еще называют стевию, приехала к нам из Америки. Это сложноцветное растение благодаря высокому содержанию глюкозидов в несколько десятков раз слаще сахара, но при этом содержит много витамина А, С, В, D, а также кальций, цинк, калий, магний. Кроме приятного вкуса, стевия еще и полезна для организма. Она:

• ускоряет обмен веществ;
• уменьшает тягу к сладостям;
• нормализует пищеварительные процессы;
• выводит лишнюю жидкость из организма;
• стабилизирует кровяное давление;
• улучшает общее состояние кожи;
• повышает иммунитет;
• предупреждает болезни полости рта;
• улучшает кровообращение мозга;
• уменьшает боли при гастритах и язвах;
• выводит шлаки.

Ежедневное употребление стевии поможет сбросить до 3 кг в месяц

Помимо прочего, стевия не повышает уровень глюкозы в крови и помогает нормализовать углеводный обмен, а значит, станет настоящим спасением для диабетиков-сладкоежек. Также стевия обладает выраженным антибактериальным и противогрибковым действием. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов регулярное употребление стевии омолаживает организм на клеточном уровне. При ежедневном употреблении экстракта стевии можно без лишних усилий потерять до 3 кг в месяц.

Стевия для похудения

Существует несколько форм выпуска стевии: сухие листья, измельченный чай в фильтр-пакетах, порошок, таблетки, концентрированный сироп. Также сироп стевии бывает глицериновый или спиртовой. Выбор той или иной формы стевии зависит от личных предпочтений. В кулинарии наибольшей популярностью пользуется порошок и сироп стевии, так как его удобно добавлять в блюда.

Чай из стевии можно заваривать и пить, смешивая с разнообразными . Таблетки удобно добавлять в . А вот сухие листья подойдут для любителей специфического аромата высушенной стевии. Их можно класть под язык и рассасывать при особенно сильных приступах голода.

Таблетки со стевией можно добавлять в чай или рассасывать

При использовании стевии в кулинарных целях важно учитывать, что экстракт сладкий до приторности, поэтому добавлять его нужно совсем немного. Стевия подходит для разнообразных овощных и фруктовых салатов, пудингов, запеканок, тортов. В сладкую выпечку лучше добавлять очищенный экстракт стевии (сироп или порошок), иначе блюдо приобретет неуместный травяной привкус.

Если добавить в стакан минеральной воды немного стевии и ломтик лимона, получится вкуснейший домашний лимонад. А подсластив стевией какао, можно получить ароматный шоколадный напиток, почти не содержащий калорий. Также экстракт стевии отлично сочетается с сухими завтраками (мюсли, овсянка, хлопья) и манной кашей. Заменив сахар на стевию, вы значительно уменьшите количество !

Рецепты десертов со стевией

В это сложно поверить, но благодаря стевии можно приготовить вкуснейшие десерты, которые не вредят фигуре, даже если . Заменив привычные сладости на полезные, вы сделаете первый шаг к успешному похудению.

Панна-котта с добавлением стевии не отличается по вкусу от настоящей

• Панна-котта. Для приготовления этого итальянского десерта понадобится 500 мл молока 3,5% жирности, ½ ч.л. экстракта ванили, 2 ст.л. сиропа или порошка стевии и 1 ст.л. пищевого желатина. В сотейнике разогреть молоко. До кипения не доводить. Добавить экстракт ванили и стевию. Тщательно вымешать. Распустить желатин в горячем молоке и выключить огонь. В порционные формы разлить молочную смесь и дать ей полностью застыть в холодильнике.
• Творожный мусс. Для мусса понадобится 200 г обезжиренного кремообразного творога без добавок, 1 ч.л. стевии и 1 ч.л. порошка какао. Взбить в чаше блендера все ингредиенты, разложить массу в формы и остудить в холодильнике.
• Творожная запеканка с ягодами. Для приготовления диетической запеканки понадобится 400 г обезжиренного творога, 3 ст.л. стевии, одно куриное яйцо, 1 ч.л. ванильного экстракта и ваши любимые ягоды. Творог тщательно помять вилкой, разбивая комочки. Добавить яйцо, стевию и ваниль. Вымешивать массу в течение пяти минут. Затем аккуратно вмешать ягоды, стараясь их не повредить. Выложить массу на противень. Выпекать творожную запеканку до румяной корочки 25 минут при температуре 180 градусов.